今月のオススメ！！

 

自家製酵母バゲット

1. 毎日継ぎ足してるルヴァン種を使用!!　　　　　　　　　　　　　　ルヴァン種とは？→　ルヴァン種とは、主に小麦粉、水を合わせて作った発酵種で、乳酸菌と酵母を生育させて作られるパン種。フランスでは、自然界に存在する野生酵母を培養した種（ルヴァン種）によって作られる、伝統的な製法によるパンを総称します。

2. 北海道産小麦の”キタノカオリ”を100％使用!!

3. 生地を長時間寝かせているので、風味、旨味、もちもち感up!!